Цех переработки молока в Карелии.

В начале 2021 г. специалистами ООО «АСК Альянс» был введен в эксплуатацию цех переработки молока. Техническое оснащение цеха позволяет перерабатывать до 2000 литров молока в сутки и выпускать молочную продукцию в соответствии с требованиям ГОСТ и ТУ.

В первую очередь было возведено здание цеха из модульных конструкций, осуществлена внутренняя отделка помещений, подвод воды и электричества, организована канализация стоков. Во вторую очередь было установлено и обвязано технологическое оборудование. Затем последовали технологические испытания оборудования, и пуск цеха в эксплуатацию.

Модульная конструкция здания

Участок приемки молока

Молоко перекачивается через фильтр в емкости для дальнейшей переработки.

Участок оснащен узлами подключения для мойки оборудования и магистральных молокопроводов.

Процессинговый участок

На участке размещено емкостное оборудование,

сепаратор – нормализатор,

маслоизготовитель.

Участок фасовки

Оснащен блистером для запайки стаканчиков / контейнеров, который предназначен для фасовки готовой продукции.

Участок приготовления ледяной воды

В системе используется резервуар с фреоновым контуром и вынесенной наружу помещения компрессорной установкой. К системе подключены все потребители ледяной воды.

Помимо этого, цех оснащен системой подготовки технологической воды, воздуха, камерами хранения готовой продукции со сплит системой, лабораторным оборудованием.

Камеры хранения готовой продукции

Перечень выпускаемой продукции:

- Молоко пастеризованное, топленое;
- Кефир, ряженка, простокваша;
- Йогурты;
- Сметана, сливки;
- Творог;
- Сыры;
- Масло сливочное.